오아시스알파::믿을 수 있는 먹거리

절임배추는 오아시스 무농약 절임배추로
예약해서 배추 걱정은 한시름 덜었는데
부재료 한가지씩 준비하고 있어요. ㅎ

오아시스 고추가루 처음 주문해 봤어요.
작년에 사서 쓰다 남은 고추가루 비교해 봤는데
때깔이 확연히 차이가 나네요.
사진에 동그란 접시가 오아시스에서
주문한 햇고추가루이고
네모 접시가 작년 고추가루에요.
햇고추가루가 빨~간게 훨씬 예뻐요

이제 굴 철이 시작이라 굴무침 먹고 싶어
굴과 햇무로 굴무침을 했어요.

1.무우는 되도록 얇게 채 썰어 고추가루로 버무려두고
2. 무우에 고추가루 물이 들 동안 굴을 깨끗이 씻어 채에 받히고,
3. 양파 반 개와 대파 가늘게 채썰고
4. 물 든 무우에 멸치 액젓, 매실액기스, 소금 약간과
썰어둔 양파,대파를 넣고 버무려요.
5. 마지막에 물을 쪽 뺀 굴을 넣고 고추가루 넣고
버무리다 간을 보고 싱겁다 싶으면 취향 따라 소금이나
액젓을 첨가해 주세요. 통깨도 솔솔 뿌려주고요

쪽파를 사러 시장에 갔더니 김장철이어서
쪽파가 한단에 만원이라 깜놀하고 그냥 왔어요. ㅠ
대파를 가늘게 채썰어 넣었더니 더 맛나요.

간을 보니 달달한 가을 무와
싱그런 햇굴이 만나 넘넘 맛있습니다.^^